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【生産者について】ジャン=フィリップ・フィシェは、ムルソーをリードする期待の造り手です。合同酒精 モメサン シャブリ・プルミエ・クリュ・モンマン 2020 [ 白ワイン 12% 辛口 フランス 750ml 瓶 ]。ムルソーのカーヴ、その清潔に管理された仕事場に入った瞬間から、ワインに懸ける誠実な姿勢と情熱が伝わってきます。筑波大学 後期曰程 一般 2024 赤本。絶えず、試行錯誤と改良を繰り返すことにより、細心の注意を払い、丁寧に手を掛けて造られたワインには、テロワールの真の定義と個性が明確に表現されています。明治薬科大学 2023年度 赤本。フィシェ家のワイン造りはジャン=フィリップの祖父の代から始まりました。レオスヴィンセント。ジャン=フィリップの父は、2、3種類のワインを瓶詰めして出していましたが、ほとんどはネゴシアンに売っていました。武蔵野大学 2024年 赤本。ブルゴーニュ・ブラン、ムルソー・クリオ、ムルソー・グリュヤッシュとピュリニー=モンラッシェ・ルフェールは、父から引き継いだ畑で、他は分益耕作によるものでした。オー・フランス! O France。近年、ムルソーにあるカーヴに全てを移転したことが、大きな転機となりました。奪還のロゼ ナラ。ここでは、ワインの醸造から熟成までの全ての過程を、自分自身で効率よく管理することができるようになりました。スウォン。ジャン=フィリップ・フィシェが最も大切にしているのはワインの純度です。スタンリー・クラーク スタンリー・クラーク&フレンズ・ライヴ・アット・ザ・グリ…。従って、その年のブドウの状態や熟し具合を見ながら、醸造過程を細かく調整しています。香川大学 2022 赤本。基本的には白ワインを主としていますが、ブルゴーニュ・ルージュ、ボーヌ・ヴィラージュ、モンテリー・ルージュなどの赤ワインも生産しています。Giacomo Puccini マノン・レスコー。
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