HOT ! 上品なスタイル ダーマシーン シーダバーグ・シラー 2020 Damascene Cederberg ワイン

• 生産国：南アフリカ
• ぶどう品種：シラー
• 生産者：ダーマシーン
• 赤ワイン
• ボディ：フルボディ ・味：辛口 ・味レベル：3

標高940mの高地にあり冷涼。土壌は砂岩質で、下層には頁岩系のフェリクリート土壌が広がっている。高地の為夜は冷える（冬の最低気温の平均は3.8度）。しかし、熱波が吹き暑い時は40度に達する時もある。また、冷涼な為、ブドウはゆっくり成長し、酸が保たれ、上質なブドウが出来る。夏は冷涼な南東の風が東のセレス大地から吹いてくる。タンクはオープントップの発酵タンクと1000Lのオーク樽を使用。オーク樽の方はブドウを漬けたままで、ワインに骨格と凝縮感を与えている。無ろ過で瓶詰め。カシス、ラベンダー、黒系果実、ダークベリー、枯れた花、オリーブ、黒コショウ、土の香り。柔らかく滑らかで果実の風味が最後まで続く。優しいピュアなスタイルのステレンボシュ・シラーに対して、シーダバーグは濃厚でよりしっかりしたスタイル。ヴィンテージ+10年。

「ダーマシーン」とは、「人生観や考え方が変わるような衝撃的な瞬間」という意味。ラベルは白と黒のコントラストで、「衝撃的に変わる」ことを表している。オーナー兼醸造家のジャン・スミットは、ブーケンハーツクルーフで2009年から2017年までチーフワインメーカー（醸造責任者）を務め、その後独立。楽天市場】パンゴリン シラーズ 2023 コースタル リージョンWO。ブドウは2006年に植樹。ロシデレ アーリャ。2024 top chrome インサート サミュエルエトー。年間降水量は600-700ml。ワイン Espiguita。高畠ワイナリー 2020高畠アルケイディア セレクトハーベスト [ 赤 14度 フル 日本 山形県 750ml 瓶 ]。夏の平均気温は22.7度。再度!和食で愉しむイタリアワイン。ジャネット・ケイ(2003)ラヴィン・ユー・モア。このように昼夜の寒暖差が大きく（平均12度の差）、結果としてブドウには、酸、凝縮した果実味、風味、色、渋みが加わる。グレイ ナイトメア スペードブロマイド ハートの国のアリス クインロゼ。ラグナクリムゾン スターリア レーゼ 秋葉原アトレ コラボ atre。冬には西のエランズ湾（80km西の大西洋）から南西の風が吹き、雨をもたらす。合同酒精 モメサン シャブリ・プルミエ・クリュ・モンマン 2020 [ 白ワイン 12% 辛口 フランス 750ml 瓶 ]。筑波大学 後期曰程 一般 2024 赤本。ブドウは非常に凝縮していて、渋みもしっかりしているので、ブロックごとに30-60％を全房発酵で、残りは除梗している。明治薬科大学 2023年度 赤本。レオスヴィンセント。オープンタンクの方は、パンプオーバーは、発酵のピーク時に最大でも1日に2回までとした。武蔵野大学 2024年 赤本。オー・フランス! O France。マロラクティック発酵を経て、11ヶ月熟成。奪還のロゼ ナラ。スウォン。生産量1,432本のみの少量生産。スタンリー・クラーク スタンリー・クラーク&フレンズ・ライヴ・アット・ザ・グリ…。香川大学 2022 赤本。フレッシュで柔らかな酸、凝縮し濃厚でピュアな果実味、渋みもしっかりあり、程良い骨格でパワフルなエネルギーを感じるが決して重くはない。Giacomo Puccini マノン・レスコー。MJ エムジェイ サターン。余韻は長く旨味がある。ワイン MIGH DIAMONDS/AFRICA。シャイニング・フォース フェザー アルフィン アンブリオ。ステレンボッシュシラーと製造工程はほぼ同じなので、これらのテロワールの違いを比較するのも面白い。ワイン DERRICK MORGAN/RUDIE DON'T FEAR。ギフト ランボルギーニセット。牛ステーキ、ビーフシチュー、羊肉、濃厚チーズなど。ワイテルズ Broooock。グレイテストナイン '96 サターン SS.tss。このワインが、そのようなワインでありたいという想いが込められている。コ S 2016。ワイテルズ シャークん。また、ラベルには、１本１本ボトルナンバーも記載されている。【なめらかな口当たりとミネラル感、フレッシュな果実味が特長】 コンチャ・イ・トロ アメリア シャルドネ [ 白ワイン 辛口 チリ 750ml ]。ヘタリア ナンジャ スペイン。