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粒選りの甲州種を、乾燥させ、干葡萄を絞ってつくったヴィンサント。2週間ほど乾燥させた後、干し葡萄になった果粒を、足でつぶして発酵させます。ワインが完成すると、その量はもとの葡萄の10~8分の1程度。 素朴な味わいの中に、おおらかで奥行きのある豊かさをお楽しみください。※ヴィンテージにつきましては当店取扱い現行品となります。
。MV ロバの足音[375ml] /ココ・ファーム・ワイナリー /その他。 秋に収穫した葡萄を、粒についた軸ごと一粒一粒はさみで軸からはずし、網状の板に並べます。合同酒精 モメサン シャブリ・プルミエ・クリュ・モンマン 2020 [ 白ワイン 12% 辛口 フランス 750ml 瓶 ]。筑波大学 後期曰程 一般 2024 赤本。ふつふつと酵母がわいた後は、1年から3年、発酵が終わるのを気長に待ちます。明治薬科大学 2023年度 赤本。レオスヴィンセント。膨大な手間や時間のかかった、聖なるワインにふさわしい、とても貴重なデザートワインです。武蔵野大学 2024年 赤本。オー・フランス! O France。オススメ度 4.1点
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