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サンタ・バーバラで最も有名なレストラン&ワインショップ「ワイン・カスク」のオーナーであるダグ・マージュラムが自ら興したワイナリーです。彼の人脈や人柄の賜物です。ブドウは完全に除梗され、1.5tのオープントップのファーメンターで発酵されます。長い低温発酵がワインにフルーティーなアロマと凝縮感を与えます。
。マージュラム・ワイン・カンパニー マージュラム エム・ファイヴ。サンタ・バーバラを知り尽くした彼が購入するブドウはこの地域の最高級の畑のものだけ。合同酒精 モメサン シャブリ・プルミエ・クリュ・モンマン 2020 [ 白ワイン 12% 辛口 フランス 750ml 瓶 ]。筑波大学 後期曰程 一般 2024 赤本。サンタ・バーバラ・カウンティーをメインに、トップクオリティのグルナッシュのブドウを使って造るワインです。明治薬科大学 2023年度 赤本。レオスヴィンセント。ブドウの皮からタンニンと色素を抽出するため、パンチダウンは優しく毎日3~5回行われます。武蔵野大学 2024年 赤本。オー・フランス! O France。ワインは皮と一緒にソフトにプレスされ500Lのフレンチオークパンチョン樽で10か月熟成されます。奪還のロゼ ナラオススメ度 4.1点
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