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【福袋セール】ドゥヴォーシモンブリュット MB - シャンパーニュ 750ml NV ワイン

HOT ! 【福袋セール】ドゥヴォーシモンブリュット MB - シャンパーニュ 750ml NV ワイン

※10.DEMOOO.PL 限定モデル
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【福袋セール】ドゥヴォーシモンブリュット MB - シャンパーニュ 750ml NV ワインの詳細情報

シモンドゥヴォーブリュット NV 750ml シャンパーニュ - MB。シモンドゥヴォーブリュット NV 750ml シャンパーニュ - MB。2016 ブリュットブランドノワールナイトシモンドゥヴォー。

ピノ・ノワール60%、シャルドネ20%、ピノ・ムニエ10%、ピノ・ブラン10%（ピノ・ムニエは「ヴァレ・ド・ラ・マルヌ」のダムリー産、他は地元オーブ産）
平均樹齢約30年。ドザージュは6g/l

優良な造り手がひしめくオーブ県のセル・シュル・ウルス村に1930年頃から続く栽培家で、1998年に3代目の現当主アラン・シモンが継承。

遡ること1995年の秋、当時研修生として身を置いていたサントネーの「ミッシェル・ポンサール」の収穫に参画していたアランは、たまたまこのドメーヌの収獲に参加していた若き日の仲田晃司さん（現「ルー・デュモン」醸造家）と知り合います。以来20余年を経た今日まで、固い友情の絆で結ばれています。シャンパーニュRMのオーナーとしては珍しく、とても質素で控えめな生活を送っています。

ご紹介するスタンダード・ブリュットは、主要3品種に「オーブの魂」ピノ・ブランを加え、ヴァン・ド・レゼルヴの一部を樽熟成させたアラン渾身の作。

尚、2016年11月より、「ルー・デュモン」の使用樽などで発酵・熟成を行い、仲田さんが全面的に醸造に参画したミレジメ2作品の発売も予定しておりますので、こちらもぜひご期待ください。シモンドゥヴォーブリュット NV 750ml シャンパーニュ - MB。現在販売中のものは、2014年産60%、2013年産20%、2012年産10%、2011年産10%のブレンド

ヴァン・ド・レゼルヴの一部はブルゴーニュ製320リットル樽で1年間熟成。武蔵野大学 2024年赤本。オー・フランス! O France。しばらくRCとして運営していましたが、2003年にRMとなり、自社ビン詰めを開始しました。奪還のロゼナラ。スウォン。ふたりはすっかり仲良くなり、翌年には「シモン・ドゥヴォー」にて、仲田さんのシャンパン造り研修が実現。スタンリー・クラークスタンリー・クラーク&フレンズ・ライヴ・アット・ザ・グリ…。香川大学 2022 赤本。

「アランはとてもシャイで、とにかく真面目な男です。Giacomo Puccini マノン・レスコー。MJ エムジェイサターン。また、大変な畑仕事を従業員に任せたり外注したりすることなく、彼自身が毎日汗を流して一生懸命働いています」（仲田さん）。ワイン MIGH DIAMONDS/AFRICA。シャイニング・フォースフェザーアルフィンアンブリオ。オーブらしい豊潤な果実味を香ばしいトーストの風味がやわらかく包み込み、深い余韻とともに飲み手を陶酔に導いてくれます。ワイン DERRICK MORGAN/RUDIE DON'T FEAR。ギフトランボルギーニセット。