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最低4ヶ月間陰干ししたブドウを丁寧に発酵させました。エレガントさが自慢のアマローネです。【畑に関する情報】標高150~300m、ワイナリー周辺の畑2ha、樹齢10~20年。【葡萄の栽培・収穫に関する情報】収量24hl/ha。【醸造・熟成に関する情報】最低ブドウを4ヶ月陰干し、小樽で2年間樽熟。1年間瓶熟。【ワイナリー情報】コルテフォルテ・・・1400年代に、ピエトラ・コルテフォルテ氏が設立。1600年代のヴェローナの貴族の所有を経て、1989年に現当主カルロ・マリア・チェルッティ氏の所有に。彼は、ブドウの持ち味を生かすワイン造りを目指して畑や醸造所の改築を進め、行動的で情熱的、でもソフトな人柄のカルロ自身を反映したようなワインを生み出しています。1993年の初リリースから既に各方面で高く評価されていますが、年間数千ケースのみという少量生産のワイナリーです。
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