HOT ! 驚きの値段で Amazon.co.jp: 食品 : 10Lパック 重ね仕込しょうゆ本懐石 ヤマサ しょうゆ

Amazon.co.jp: ヤマサ 重ね仕込しょうゆ本懐石 10Lパック : 食品。オススメ商品＆レシピ 】「ヤマサ重ね仕込しょうゆ 本懐石。Amazon.co.jp: ヤマサ ヤマサ 重ね仕込しょうゆ 本懐石 1800ml。

• 内容量:10Lパック
• 原材料:大豆(遺伝子組換えでない)、小麦、食塩
• 商品サイズ(高さ×奥行×幅):240mm×260mm×267mm

商品紹介

最高峰のしょうゆを目指し、研究に10年以上の歳月を費やし出来上がった「重ね仕込しょうゆ 本懐石」。
ヤマサ独自の「重ね仕込:追い麹製法」(特許取得)が生んだ、ヤマサ最高峰のこいくちしょうゆ、「ヤマサ重ね仕込しょうゆ 本懐石」。ヤマサが最高峰のしょうゆを目指し、研究に10年以上の歳月を費やしてついに完成。3種類の「麹」が織り成す、調和のとれたふくよかな香り、濃厚なうま味、そして明るく澄んだ色が、素材そのものの美味しさを引き立てます。

Amazonより

最高峰のしょうゆを目指し、研究に10年以上の歳月を費やし出来上がった「重ね仕込しょうゆ 本懐石」

ヤマサ独自の「重ね仕込:追い麹製法」(特許取得)が生んだ、ヤマサ最高峰のこいくちしょうゆ、「ヤマサ重ね仕込しょうゆ 本懐石」。
ヤマサが最高峰のしょうゆを目指し、研究に10年以上の歳月を費やしてついに完成。
3種類の「麹」が織り成す、調和のとれたふくよかな香り、濃厚なうま味、そして明るく澄んだ色が、素材そのものの美味しさを引き立てます。3種類の麹を使用した、ふくよかな香り、濃厚でまろやかなうま味、明るく澄んだ美しい赤色を持つしょうゆを得るための特殊製法。
丸大豆を主原料として、おだやかな香りを生み出す「ふくよか・まろやか麹」で仕込んだもろみが十分に発酵した頃合いをみて、「芳醇・香り麹」で醸造した生しょうゆと、濃厚なうま味を生み出す「うまみ麹」を加え、熟成を重ねます。
もろみに麹と生しょうゆを追い仕込みすることで、おだやかな香りと強い「甘味」「こく味」を持ち、明るく澄んだ色の超特選こいくちしょうゆとなります。おススメ料理 金目鯛の煮付け／脂ののった白身をしっかり引き立てます。

【4人分材料】
金目鯛 670g、水 350ml、清酒 200ml、みりん 100ml、グラニュー糖 40g、しょうが 15g、本懐石 100ml

【調理方法】
1.金目鯛は、切り身にして一度沸騰した湯でさっと表面だけ火を通して水に落とす。うろこや血合いなどを良く洗い、水気を切る。
2.鍋に水、酒、みりん、グラニュー糖、しょうが、本懐石を合わせて入れ沸かす。1.を入れて落とし蓋をし、煮崩さないよう中火から弱火で煮ていく。

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