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Amazon | 兵庫県 播州 福崎 名産 もちむぎ粉 1kg 国産 播州 福崎。Amazon | 兵庫県 播州 福崎 特産 もちむぎ粉 1kg×2パック 国産。もちむぎ精麦 | 兵庫県物産協会 ふるさとひょうご特産品のご案内。

• 内容量：1kg
• 原材料名：大麦（もちむぎ）
• 栄養成分表示（100g当たり）：エネルギー 363Kcal、たんぱく質 7.8g、脂質 3.0g、炭水化物 76.2g、食塩相当量 0.01g
• 賞味期限：約半年
• 粉の特徴：福崎町産100%のもち麦を粉にしました。粘りは少ないですが、もっちり感があります。 そのままだんごにしたり、お菓子・クレープ・お好み焼きなど、お好みにお使いください。

■保存方法/取扱い上の注意 ※湿気の少ない場所で保存してください。開封後はお早めにお召し上がりください。 もち麦とは 【大麦の特徴】 大麦は、食物繊維を多く含み、その含有量は白米の約１０倍にもなります。 【大麦と小麦の違い】 形状：茎は中空で、節間は長い。葉は幅広く白緑色。 太い円柱形の穂をつくり、長い芒(のぎ)がある。 茎は節のある円筒状で、葉は細長く、基部は茎を抱く。 成分：小麦に比べて繊維がやや多く、灰分、カルシウム、鉄分、ビタミンＢ1、ニコチン酸などがやや多く含み、グルテンを含まない。 粘りのあるタンパク質「グルテン」を多く含む。 【大麦の用途】 皮を搗いて圧扁（平たく押した状態）した大麦と米とをまぜて炊飯する麦めしや、焙煎する麦茶、ビール・焼酎・みそ・しょうゆ等の発酵食品に利用されています。 これらの他、香煎（麦こがし）や水あめの原料にも使われます。なお、香煎というのは、大麦を煎って粉にしたもので、皮麦を原料にしたものと裸麦のものとがあります。 食べ方としては、きな粉のように餅にまぶす一般 的で、その香りと風味はきな粉とはひと味違うものです。

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