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神の雫にも登場!「ECOCERT」認証取得の自然派アルザス
レオン・マンバックは、アルザス中心地のストラスブールから南西約35kmほどにあるDambach-la-ville村に本拠を置くドメーヌです。スタンリー・クラーク スタンリー・クラーク&フレンズ・ライヴ・アット・ザ・グリ…。 18世紀から代々ブドウ栽培を続けてきた家系ですが、1946年に、初めて瓶詰めまで行ったワインを≪ Manbach ≫の名でリリース、このドメーヌの本格的なワイン造りが始まりました。香川大学 2022 赤本。 1960 年、Stephaneの両親Anne-Lise ManbachとGuy Mersiolの結婚に伴い所有畑が拡大しました。Giacomo Puccini マノン・レスコー。同時にドメーヌを設立し、フランス全域で販売を開始します。MJ エムジェイ サターン。map ドメーヌの建物は母方の土地に作られました。ワイン MIGH DIAMONDS/AFRICA。この建物はDambach-la-villeで以前に起きた火災の後、1936年に再建された建物でした。シャイニング・フォース フェザー アルフィン アンブリオ。 2000年、長男であったStephaneがドメーヌを継承しました。ワイン DERRICK MORGAN/RUDIE DON'T FEAR。 2006年には、次男であるChristopheもドメーヌに 参画。ギフト ランボルギーニセット。 また、同年から栽培法をビオロジックへと転換し、現在ECOCERTの認証を受けています。ワイテルズ Broooock。
■リースリング
アルザスを代表する辛口ブドウ品種、リースリング100%の辛口白ワイン。グレイテストナイン '96 サターン SS.tss。花崗岩質の土壌から、華やかな香りとミネラル感溢れる上質なワインが生み出されます。コ S 2016。 手摘みで収穫後、48時間かけ低温でデブルバージュ(固形物を沈殿させて不純物を取り除くこと)しながら圧搾。ワイテルズ シャークん。15 ~18度で1ヶ月かけ、温度制御機能付タンクでゆっくりと発酵させます。【なめらかな口当たりとミネラル感、フレッシュな果実味が特長】 コンチャ・イ・トロ アメリア シャルドネ [ 白ワイン 辛口 チリ 750ml ]。
■テイスティングコメント
レモンやグレープフルーツなどのシトラスのアロマと、白い花のブーケのエレガントな香り。ヘタリア ナンジャ スペイン。しっかりした辛口の味わいで、ミネラル感があり、口の中をリフレッシュしてくれるように爽やかな味わいが広がる。大和大学 2024年赤本。余韻に白い花を思わせる上品な香りが残る。プロメア ガロ・ティモス。 料理と合わせやすいワインで、シーフード類だけでなく、鶏肉や豚肉など白い肉類とよく合う。ワイン Buen camino 1。アルザスの伝統料理シュークルートにもぴったりの1本。ワイン Tokyo on Foot by Florent Chavouet。
開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。小樽商科大学 2025 赤本。
オススメ度 4.6点
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