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ケジャン(蟹醤/Gejang)は韓国料理の一つで、生のワタリガニを塩、漬け込みダレに漬けて 熟成させた料理です。 「辛いケジャン」は甘くてやわらかいカニの身を吸ったり、殻ごと食べて後で殻だけ出したり、鍋に入れても蟹のダシが出ておいしいです。 カニの甘さに特製甘辛ソースが絡み合い絶妙な味わいを楽しめます。
わたりがに(韓国、ベトナム産)、醤油、みりん、 砂糖、玉ネギ、ねぎ、にんにく、生姜、大根、唐辛 子、昆布、コショー、保存料(パラオキシ安息 香酸)
。楽天市場】WJK(食品)の通販。無 アサヒガニ&ウチワエビset いきもの大図鑑 ミニコレクション 甲殻類01 ガチャ/蟹/海老/シオマネキ/アカテガニ/。にこっと 紅ずわい かに味噌甲羅盛り 6Pオススメ度 4.9点
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