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「淡路牛」とは、淡路島で育った牛、または淡路島での飼育期間が他の場所よりも一番長い牛を指します。(ホルスタイン・交雑牛・和牛等)
淡路島は、畜産業が盛んであり、豊かな自然のなかで育った牛たちは全国各地で活躍しています。
世界に通用するブランドとなっている『神戸ビーフ』や『特産松坂牛』の素牛は、兵庫県内の純潔の但馬牛であり、その約6割が淡路島で生まれ育った子牛たちです。
本商品は、淡路牛のローススライスです。
しゃぶしゃぶやすき焼きなどにオススメです!
使用する部位の「リブロース」は、頭に近い肩ロースとサーロインに挟まれた部分に位置し、その中でも最も厚みがある部分です。
サーロインに比べ、断面が大きく霜降りが多く入ります。
そのため、きめが細かく、非常に柔らかな食感のお肉となっています。
淡路牛リブロース(淡路島産)
オススメ度 4.9点
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