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●【ワイナリーについて】ジュリオ・ガンベッリの哲学を守り続けるキャンティ・クラシコの造り手、ビッビアーノ。高畠ワイナリー 2020高畠アルケイディア セレクトハーベスト [ 赤 14度 フル 日本 山形県 750ml 瓶 ]。バリックも培養酵母も、本来の土地の個性を隠すものはいらない、と考えています。グレイ ナイトメア スペードブロマイド ハートの国のアリス クインロゼ。 薄い砂層や石灰石や赤粘土等が溶けこんだ粘土石灰質の堆積土壌。筑波大学 後期曰程 一般 2024 赤本。 40%はセメントタンク、60%はフレンチオーク樽とスラヴォニア産オーク樽で24ヶ月間熟成。武蔵野大学 2024年 赤本。 モンテヴェルティーネの最上級キュヴェ、レ・ペルゴレ・トルテも北向きの涼しい畑…。スウォン。
。Chianti Classico Gran Selezione Vigna di Montornello 2019。 1865年設立、現在は5代目を数える、キャンティ・クラシコでも特に長い歴史を持つ造り手のひとつです。カステッリーナ・イン・キャンティに位置し、葡萄品種はサンジョヴェーゼをはじめ、土着品種のみ。再度!和食で愉しむイタリアワイン。ジャネット・ケイ(2003)ラヴィン・ユー・モア。 ●【醸造について】 北東向き斜面に位置するモントルネッロ畑のワイン。 グラン・セレツィオーネ格付けで、カパンニーノと並ぶ彼らの最上のワインのひとつ。ラグナクリムゾン スターリア レーゼ 秋葉原アトレ コラボ atre。合同酒精 モメサン シャブリ・プルミエ・クリュ・モンマン 2020 [ 白ワイン 12% 辛口 フランス 750ml 瓶 ]。 収穫は10月初旬から中旬にかけてスタート。 除梗後、セメントタンクでデレスタージュを施しながら33日間発酵、マセラシオン。明治薬科大学 2023年度 赤本。レオスヴィンセント。その後、6ヶ月間の瓶内熟成。 ●【こんな味わいです】 モントルネッロの畑は冷涼で、より透明感のある、繊細さと複雑さに秀でたワイン。オー・フランス! O France。奪還のロゼ ナラ。 ジュリオ・ガンベッリ的な美しさに触れるには、涼しい畑というのはひとつのキーワードかも知れません。キャンティ・クラシコのひとつの極致を表現したワインです。スタンリー・クラーク スタンリー・クラーク&フレンズ・ライヴ・アット・ザ・グリ…オススメ度 4.6点
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