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酒米の最高峰・山田錦を、伝統的な手づくり製法で醸した純米大吟醸酒です。 当社の通常の吟醸造りでは麹歩合は20%ですがこの商品は麹米の割合を55%にすることで、 深みのある濃醇な味わいに仕上げました。麹歩合が高いと甘く、濃い味わいになりますが食事と合わせたときのベストバランスを考えて55%設計にしています。 自然の力がお米の旨みを存分に引き出した逸品です。 ◎飲み方と料理の相性
米(兵庫県産)、米こうじ(兵庫県産米)
。楽天市場】月桂冠 超特撰鳳麟 純米大吟醸 720mlの通販。年に一度の愛知限定醸造4本セット(金鯱 山田錦吟醸原酒生貯蔵 金鯱 純米夢吟香 金鯱 完熟ひやおろし本醸造 金鯱 生貯新米新酒) 720ml×4本。東北銘酒2本セット(雪の松島 特別純米(宮城県) あさ開昭和旭蔵 純米(宮城県)) 1800ml×2本。年に一度の愛知限定醸造4本セット(金鯱 山田錦吟醸原酒生貯蔵 金鯱 純米夢吟香 金鯱 完熟ひやおろし本醸造 金鯱 生貯新米新酒) 720ml×4本。純米酒2本セット(雪の松島 特別純米(宮城県) 奥の松 特別純米(福島県)) 1800ml×2本オススメ度 4.1点
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