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シャブリを伝承するフェーブル家から、若き才能を発揮する女性醸造家。 ヴィンテージ 2020年 容量 750ml タイプ 白ワイン 生産者分類 ドメーヌ 生産者 Julie Fevre 商品名 Chablis vieille Vigne 格付 :Communales シャブリを伝承するフェーブル家若き才能で表現するテロワール 【土壌】 グラン・クリュの北側、フォントネ=プレ=シャブリ村の周辺に32haの自社畑を所有。 20区画に分けて収穫し別々に醸造。キンメリジャン粘土石灰岩土壌。 【ブドウ品種】 シャルドネ(1960年~2013年に植樹)5,700~9,000本/haの植樹密度 (ブドウ樹の仕立てにより異なる) 【醸造】 グラヴィティ・フローで醸造。ゆっくりと2hかけて空気圧搾。約10℃のタンクで澱を沈殿させ上澄みのみを取る。 発酵(MLF)後、澱と共にステンレスタンクで約10か月熟成。 ジュリ・フェーブル / Julie Fevre シャブリを伝承するフェーブル家から、若き才能を発揮する生産者。 200年以上受け継がれるシャブリの名門フェーブル家。 ワイン生産者の両親ナタリー&ジル・フェーブルの娘として、ワインと共に育ったジュリ女史。 トゥールーズにて農学修士号、ディジョン大学にてワイン醸造学のディプロマを取得します。 2016年から故郷にて、テロワールを反映するワイン造りを行っています。 「最高品質のワインは、ワイナリーの中ではなく、ブドウ畑から生まれる」との考えの元、受継がれる土壌を守り続ける自社畑は有機栽培に徹しHVE(LEVEL3)を取得。 古樹は樹齢70年以上にも及びます。
。Domaine Fèvre - Jubilee Wine Selection。ワイン Espiguita。高畠ワイナリー 2020高畠アルケイディア セレクトハーベスト [ 赤 14度 フル 日本 山形県 750ml 瓶 ]。再度!和食で愉しむイタリアワイン。ジャネット・ケイ(2003)ラヴィン・ユー・モア。グレイ ナイトメア スペードブロマイド ハートの国のアリス クインロゼ。ラグナクリムゾン スターリア レーゼ 秋葉原アトレ コラボ atre。合同酒精 モメサン シャブリ・プルミエ・クリュ・モンマン 2020 [ 白ワイン 12% 辛口 フランス 750ml 瓶 ]。筑波大学 後期曰程 一般 2024 赤本。明治薬科大学 2023年度 赤本。レオスヴィンセント。武蔵野大学 2024年 赤本。オー・フランス! O France。奪還のロゼ ナラ。スウォンオススメ度 4.5点
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