HOT ! 高品質 ド 楽天市場】ドメーヌ フェラン パプ デュ シャトーヌフ / ワイン

• 常温便で発送します

平均樹齢90年以上の古木から造られる、深い味わいが魅力
海外専門誌高評価「ジェームス・サックリング」 96点


平均樹齢90年以上の古木から造られるパプ。ドメーヌ・ド・フェラン・シャトーヌフ・デュ・パプ 2020 | YNS。多くの生産者は樽熟成を行いますが、フェランは一切行わない珍しい造りです。2024 top chrome インサート サミュエルエトー。ブドウのみで表現した、深い味わいが魅力です。ワイン Espiguita。

グルナッシュ 85%/ムールヴェードル 4%/ブールブラン 4%/シラー 4%/サンソー&クノワーズ 3% ≪ドメーヌ ド フェラン≫
ドメーヌの在庫は常に予約完売！入手困難なシャトーヌフ・デュ・パプのスター！
：家族で守り続けてきたドメーヌ
ドメーヌ・ド・フェランのワイン造りの歴史は18世紀まで遡ることが出来ます。高畠ワイナリー 2020高畠アルケイディア セレクトハーベスト [ 赤 14度 フル 日本 山形県 750ml 瓶 ]。現オーナーのフィリップ・ブラヴェイ氏は、先代のアンリ・シャルル・ブラヴェイ氏が築いたシャトーヌフ・デュ・パプにおける名声をしっかりと受け継ぎ、不動の評価を得る生産者として更なる成長を遂げました。再度!和食で愉しむイタリアワイン。家族経営のドメーヌであるフェランの生産量は全体で約35,000本と非常に少なく、毎年リリース前には完売してしまうという人気ぶりです。ジャネット・ケイ(2003)ラヴィン・ユー・モア。

・濃厚で果実味に溢れたパプ、秘密は古木と醸造にあり
ドメーヌ・ド・フェランでは、グルナッシュを主体に造られるパプとローヌ・ヴィラージュが主なラインナップです。グレイ ナイトメア スペードブロマイド ハートの国のアリス クインロゼ。グルナッシュの樹齢は、ローヌ・ヴィラージュのもので50から70年、パプのもので90年から100年と、非常に高樹齢のブドウ樹から高品質なブドウ、そしてワインが生み出されています。ラグナクリムゾン スターリア レーゼ 秋葉原アトレ コラボ atre。
ブドウの栽培においては、農薬の使用をできうる限り抑え、古木の管理にも手を抜きません。合同酒精 モメサン シャブリ・プルミエ・クリュ・モンマン 2020 [ 白ワイン 12% 辛口 フランス 750ml 瓶 ]。「濃厚で果実風味豊かなワインが好きだ」と語るフィリップ氏は、自らが思い描くスタイルを生み出すべく、20度以下という低温での醗酵により、ブドウに由来するフレッシュな香りを残し、醸しの期間を3〜4週間と長めにとることで、濃厚で果実味に溢れたワインを生み出しています。筑波大学 後期曰程 一般 2024 赤本。「気に入らないワインを売るくらいなら捨ててしまった方がマシ」とも語るこだわりオーナーが生み出すワインはまさにコンセプトどおり、濃厚で果実風味に溢れるグルナッシュの魅力を存分に味わうことができる素晴らしいものに仕上がっています。明治薬科大学 2023年度 赤本。

・ワイン・アドヴォケイト誌で90点以上を連発するパプ。レオスヴィンセント。そして、パプに通ずる魅力を味わえるローヌ・ヴィラージュ！
フェランのパプは、毎年のようにワイン・アドヴォケイト誌で90点以上を獲得しています。武蔵野大学 2024年 赤本。高評価を常に得ているワインにも関わらず、その価格は非常に良心的なことが人気の秘密です。オー・フランス! O France。また、パプに通ずるとも評され、お手ごろ価格で高評価パプの片鱗を垣間見ることが出来るローヌ・ヴィラージュも見逃すことが出来ません。奪還のロゼ ナラ。現地ではパプを超えるほどの人気を博しています。スウォン。
フェランのワインは少量生産と高評価のおかげで、ドメーヌ在庫が常に予約完売の状態です。スタンリー・クラーク スタンリー・クラーク&フレンズ・ライヴ・アット・ザ・グリ…。

・タイプの違う複数の畑
フェランが持っている畑の面積は、ローヌ・ヴィラージュ用で約10ヘクタール、パプ用で7ヘクタールあります。香川大学 2022 赤本。冬、春、夏前に計三回畑を耕し、土壌の通気性をよくしています。Giacomo Puccini マノン・レスコー。
最初の畑はワイナリーの目の前。MJ エムジェイ サターン。ＡＯＰの規定上はローヌ・ヴィラージュに該当する区画ですが、その特徴は限りなくパプに近いです。ワイン MIGH DIAMONDS/AFRICA。「ガレ・ルーレ」と呼ばれる丸石がごろごろと転がっていて、その下は粘土質の畑。シャイニング・フォース フェザー アルフィン アンブリオ。基本的に雑草は抜かず、あまり手を加えないようにしています。ワイン DERRICK MORGAN/RUDIE DON'T FEAR。樹齢は50年から60年程度です。ギフト ランボルギーニセット。

・パプの畑　高樹齢のブドウがたくさん！
フェランが持つパプの畑は２つのエリアに分かれており、南側は北向き斜面の砂質土壌、北東側は３種類のタイプに分かれています。ワイテルズ Broooock。
一つ目は砂の多い区画で、樹齢は30年くらい。グレイテストナイン '96 サターン SS.tss。軽やかでアロマティックな味わいになります。コ S 2016。最近の困ったことはうさぎが食べにくること。ワイテルズ シャークん。
二つ目はごつごつとした石が転がる区画で、8品種ほどが混在して植わっています。【なめらかな口当たりとミネラル感、フレッシュな果実味が特長】 コンチャ・イ・トロ アメリア シャルドネ [ 白ワイン 辛口 チリ 750ml ]。畑を30センチほど掘ると赤粘土が出てきます。ヘタリア ナンジャ スペイン。雨が少ない産地なので、水を保持してくれる粘土は貴重な存在です。大和大学 2024年赤本。
最後がフィリップのおじいさんの代から続いている貴重な古木の区画で、なんとその樹齢は100年以上にもなります。プロメア ガロ・ティモス。ガレ・ルーレと砂、その下に粘土質土壌が横たわっています。ワイン Buen camino 1。

・完熟したブドウの味わいを大切にする
2004年以来、パプとローヌ・ヴィラージュのの醸造にオーク樽は使っていません。ワイン Tokyo on Foot by Florent Chavouet。2004年に収穫されたブドウの果実味、完熟度のレベルが高かったため、実験的にセメントタンクのみで仕込んだところ素晴らしい出来となり、以来このスタイルを貫いています。小樽商科大学 2025 赤本。パプ用に二つのタンクを持っていて、ブドウの樹齢が高い区画と若い区画で別々に仕込めるようになっています。Neo-Porte ネオポルテ オリジナル。別々に熟成させた後、ボトリング前にブレンドを行います。ティモテ・モロー 新テニミュ フォーステ ジャンフェス 中外 新テニ テニプリ。清澄はごく軽めに行い、フィルターは使いません。大阪公立大学 赤本 2022 前期曰程。人の手による介入を最小限にしたワイン造りを行い、ブドウ本来の味わいを大切にしているため、ヴィンテージ毎の特徴が顕著に表れたピュアでフルーツ感に溢れたワインになります。ディアラバ カルラ ポラカ。

・天然酵母を利用、補糖・補酸は無し
フェランでは補糖、補酸は一切せず、天然酵母のみを利用しています。The Prisoner of Heaven カルロス・ルイス・サフォン。酸化防止剤としての亜硫酸の添加も最小限で、ローヌ・ヴィラージュ、パプともに65mg/L(ボトリング後の総亜硫酸量)程度に抑えられています。‘68 COPO CAMARO。
近隣の他のワイナリーでは、収穫前にpHや糖度を分析機関に持ち込んで計測し、その数値をもって収穫のタイミングを決めることが多いようですが、フェランでは2013年からそれをやめて食味検査でいつ収穫を行うかを考えるようにしています。コードギアス奪還のロゼ 入場者特典。
除梗についてはヴィンテージによって異なり、例えば非常に天候の良かった2015年に関しては、40％程度茎を残して醸造を行っています。ブルロ SO DE R 限定グッズ。グルナッシュは茎までよく熟す品種だとフィリップ氏は語ります。ディアヴォ ディアヴォーカリスト モモチ 中国。