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水もとは、室町時代に確立された醸造方法で
生米を水に浸して乳酸醗酵を促すことで酸度を高め、
安全に醸造する全国でも珍しい製法です。。
口あたりが柔らかく米の旨味も充分引き出され、
甘みを感じますが、
綺麗でしっかりとした酸とのバランスも良く
仕上がっています。にごり酒ファミリー3本セット(白川郷にごり純米(岐阜県) 白川郷ささにごり純米吟醸(岐阜県)) 720ml×2本 1800ml×1本。
産地:兵庫
アルコール度数:15度
原料米:国産米100%(兵庫県産ハナエチゼン、どんとこい)
日本酒度:±0
酸度:1.5
アミノ酸:1.7
味わい:きれいな甘みと酸味が特徴。[日本酒 飲み比べセット] 日本酒発祥の地(島根県)で発見 特別純米 日本酒 1800ml 2本飲み比べセット。
飲み方:冷や、常温、ぬる燗
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オススメ度 4.2点
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