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シャブリ プルミエクリュ ボールガール ドメーヌ・ジョルジュ フランス ブルゴーニュ クリーンな青リンゴの香り。ドメーヌ アレクサンドル エルヴァン シャブリ プルミエ クリュ。ハーブや柑橘類の香りと、爽やかさのある火打石の香りが複雑に混じる。ジャネット・ケイ(2003)ラヴィン・ユー・モア。ライムの皮、果肉のほんのり苦みを伴う味わいがあり、とてもジューシーで、日向夏を丸かじりしているような感じ。グレイ ナイトメア スペードブロマイド ハートの国のアリス クインロゼ。やはりしっかりとした酸味があり、アフターに穏やかな甘みが感じられる。ラグナクリムゾン スターリア レーゼ 秋葉原アトレ コラボ atre。酸は強いが、決してビネガーのようなものではなく滑らかさが際立ちます。合同酒精 モメサン シャブリ・プルミエ・クリュ・モンマン 2020 [ 白ワイン 12% 辛口 フランス 750ml 瓶 ]。
フランス・ブルゴーニュ辛口白ワインの一大生産地として有名なシャブリ地区。筑波大学 後期曰程 一般 2024 赤本。
そのシャブリの中でも南寄りのクルジ村で、元々ブドウ栽培農家として協同組合にブドウを販売していましたが、1997年にそこから離れることを決意し、2004年に、現在ドメーヌの主力となっている息子のジョナサンとダヴィッドが自家元詰めを本格的に開始しました。明治薬科大学 2023年度 赤本。
※それ以前は僅かに少量のみで、それも限られた顧客に分ける分のみでした。レオスヴィンセント。
2005年、2人の息子のうち兄のジョナサンがワイン造りに、弟のダヴィッドがセールスを担当しています。武蔵野大学 2024年 赤本。いつも家族一丸となり意見をぶつけ合いながら、いろいろな挑戦しドメーヌを盛り上げています。オー・フランス! O France。例えば、栽培はリュット・レゾネを行います。奪還のロゼ ナラ。具体的には、 化学肥料の廃止、除草剤を止め、極力畑仕事に従事すること。スウォン。
本来このシャブリ地区では、冬は寒さが厳しく、夏は蒸し暑いためオーガニック栽培は不向きですが、ブドウ樹や環境のことを考えるとやはり化学肥料などはなるべく避けるべきであるという信念のもと、ブドウ造りを行っています。スタンリー・クラーク スタンリー・クラーク&フレンズ・ライヴ・アット・ザ・グリ…。
また、ブドウ樹の樹齢も高く35年~60年のブドウ樹もあります。香川大学 2022 赤本。
醸造は、ブドウ本来が持つ繊細さ、複雑さ、そしてピュアな風味やアロマを残すため、 全てステンレスタンクで造られます。Giacomo Puccini マノン・レスコー。そのため、ミネラルとフレッシュな果実味に溢れるシャブリ本来の個性が際立っています。MJ エムジェイ サターン。
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