HOT ! 最新最全の セバスチャン・リフォー スケヴェルドラ2011白 ワイン

セバスチャン・リフォー スケヴェルドラ2011白。Sancerre Skeveldra 2011 Sebastien Riffault / サンセール。セバスチャン・リフォー スケヴェルドラ2011白。

• サンセールで自然栽培醸造。テロワール毎のスペシャルキュヴェ達！

サンセールで自然栽培醸造。テロワール毎のスペシャルキュヴェ達！ ロワール地方ソーヴィニヨン・ブランの銘醸地として知られるサンセール。名だたる産地であるがゆえに、セバスチャン・リフォーのワインは、サンセールという既成のおいしさの枠組みから外れているとか異端であるといわれます。それは、サンセールやソーヴィニヨン・ブランに誰もがいだく爽快な辛口という印象を越え、ほかに類をみない濃厚で複雑みをそなえた魅惑的な味わいが特徴だからです。常識を意識せずに、素直に味わえば、そんなことを議論するまでもない個性、それがセバスチャンのワインです。 本来のあるべき姿へと戻し、土地の個性、造り手の表現として描き出した彼のワインは、「世界のベストレストラン50」で首位に輝くデンマーク・コペンハーゲンの『NOMA』のワインリストにも採用されています。これまでとは違うサンセールの扉が開かれる、セバスチャンの感動の世界をぜひあなたもご体験ください。 「スケヴェルドラ」は、リトアニア語で「石のかけら」という意味です。シレックス土壌で育つ樹齢50年のソーヴィニヨンブランをステンレスタンクで12ヶ月発酵後、古樽で12ヶ月熟成し、SO2無添加で瓶詰めしました。淡い黄金色、ハチミツやアプリコットジャム、紹興酒を連想するエスニックな八角やドライフルーツのアロマ、爽やかなアタック、じわりと拡がりのある味わいはミネラル感のある豊潤な味わいです。 ■テクニカル情報■ 栽培/認証：ビオロジック ビオディナミ／カリテフランス ビューロヴェリタス 土壌：シレックス（火打ち石）（傾斜35％） 標高・向き：250 ～ 350m・南東、南 面積・収量：1ha・15hl/ha 品種（収穫/樹齢）：ソーヴィニヨンブラン100％（手摘み／平均50年）（貴腐ブドウ50%・熟したブドウ50％） 酵母：自生酵母 SO2：無添加　トータル：8mg/L 発酵・熟成：ステンレスタンクで12ヶ月間発酵、古樽で12ヶ月間熟成、無濾過・無清澄

。セバスチャン・リフォー スケヴェルドラ。グレイ ナイトメア スペードブロマイド ハートの国のアリス クインロゼ。ラグナクリムゾン スターリア レーゼ 秋葉原アトレ コラボ atre。合同酒精 モメサン シャブリ・プルミエ・クリュ・モンマン 2020 [ 白ワイン 12% 辛口 フランス 750ml 瓶 ]。筑波大学 後期曰程 一般 2024 赤本。明治薬科大学 2023年度 赤本。レオスヴィンセント。武蔵野大学 2024年 赤本。オー・フランス! O France。奪還のロゼ ナラ。スウォン