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【生産者について】サントネイとリュリーの間に位置する「シャセイ・ル・カン」。スタンリー・クラーク スタンリー・クラーク&フレンズ・ライヴ・アット・ザ・グリ…。村名も名乗れない、ブルゴーニュしか名乗れない人口80人の小さな村があります。香川大学 2022 赤本。コート・ドールから僅か5分のこの村の葡萄畑は放棄され、森と荒地の方が目立ちます。Giacomo Puccini マノン・レスコー。ここで「ナイマ」「ダヴィド」夫妻はワイン造りを開始しました。MJ エムジェイ サターン。当主は「ダヴィド・ディドン」。ワイン MIGH DIAMONDS/AFRICA。彼等が買い取った畑は20世紀半ばに植えられた葡萄が育つ古い畑で、放棄され荒廃していましたが、森と隣接しているので土壌状態が良く、しかも、南東を向く2ヘクタールの1枚畑で緩やかな斜度があり、葡萄にとっても人間にとっても理想的な環境。シャイニング・フォース フェザー アルフィン アンブリオ。1人で働く事も可能でした。ワイン DERRICK MORGAN/RUDIE DON'T FEAR。土壌はジュラ紀の粘土石灰質。ギフト ランボルギーニセット。醸造はシャセイの伝統的スタイル。ワイテルズ Broooock。茎まで熟した状態で収穫し、除梗せずにエナメルタンクで区画毎に野生酵母のみで発酵。グレイテストナイン '96 サターン SS.tss。発酵終了後には垂直式圧搾機を使い手で圧搾。コ S 2016。樽熟成は9~12ヶ月。ワイテルズ シャークん。今後は少しずつ伸ばしていきます。【なめらかな口当たりとミネラル感、フレッシュな果実味が特長】 コンチャ・イ・トロ アメリア シャルドネ [ 白ワイン 辛口 チリ 750ml ]。ノン・フィルター。ヘタリア ナンジャ スペイン。
オススメ度 4.2点
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