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2010年モンドセレクション銀賞受賞
半田手のべ極細うどん(乾麺) 100g2束×12袋(24人前)
賞味期間2年
阿波の半田地方は、江戸時代の今から250年以上前に時の将軍に献上されたとの記録もある、半田手延べそうめんの産地として有名です。
半田手延べ極細うどんはこの伝統の手延べの技法を使ってよりコシのある美味しいうどんを目指して造られました。
本品は、このうどんの一番出来の良い部分で麺線の揃っている部分のみを選別して和紙調の袋に入れ、漆塗り風の化粧箱に詰めたギフト専用の高級品です。
; 材 料 製粉メーカーに特注したオーストラリア100%の小麦粉を使用。老舗粉問屋がつくる本場讃岐うどん。一流の職人が心を込めて作った最高級品〈箱入特製うどん〉2食入×5セット | 株式会社叶屋食品・群馬県。手延べうどんとあごだしスープセット GS-S 〔うどん200g×8、うどんスープ10g×10袋〕長崎・五島特産。コシが強く のどごしの良さが特徴的 五島手延うどん 《麺三昧》MM-19S 【北海道・沖縄・離島 配送不可】。五島手延うどん《七椿》MM-22〔200g×6〕 【北海道・沖縄・離島 配送不可】。阿波半田手延極細うどん【つゆ付き】ささめM-14 | Lacycle mall。名勝・偕楽園で採れた 梅の梅酢を使用した茨城の味 梅うどん 12個セット 茨城県。黒カレー 伊勢うどん お徳用 30食 (粉末スープ付)。半生うどん300g×12袋(つゆ無し) 麺の粘りとコシの強さが特徴。(現在入手できる小麦粉のなかで最もうどんに適していると言われております)
瀬戸内海の海水で造られた塩を使用 工場の地下80mをボーリングして汲み上げた四国山脈の地下水を使用
最も酸化が少なく油の香りも少ない、キャノーラ油ヘルシーライトを使用 これらの素材を250余年の歴史を誇る匠の技でたっぷり時間をかけて熟成させながら丹念に造っております。
特 徴
手延べ製法で包丁を使わず麺を引っ張って細くしておりますので、麺の表面がとても滑らかでつるつるです。
またコシがないと引っ張った時に切れてしましますので、とても弾力性がありコシが強い麺です。
この製法により細麺にも係わらず十分にコシと弾力を堪能できます。
オススメ度 4.9点
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