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• くせのない食用ひまわり油に、白トリュフの香りをつけたトリュフオイルです。

【白トリュフオイルのおいしい使い方】 くせのない食用ひまわり油に、白トリュフの香りをつけたトリュフオイルです。 白トリュフの産地はイタリアがメインで特にアルバ産のものは品質が優れています。白トリュフは黒トリュフに比べ、希少価値がより高く、値段も黒（冬）トリュフの約2.5～3倍の値段になります。 黒トリュフと白トリュフでは見た目も香りもまったくの別物。白トリュフはニンニクを凝縮させたような香り、または湿った土のような大地の香りというように例えられますが、何ものにも例えられない、強烈でありながら人を惹きつける香りです。
強いインパクトのある白トリュフの香りは、シンプルなパスタやリゾット、チーズや卵料理の仕上げに一振りするだけで、存在感を感じさせます。
卵料理やチーズ、乳製品などと相性が良いので、オムレツなどにもおすすめです。 【ちょっとリッチなふわとろ卵サンド】 リストランテ小林の小林シェフ直伝のふわとろ卵サンドを教えていただきました。 ”ちょっとリッチ”な秘密は、トリュフオイルです。 ■小林シェフ直伝 ちょっとリッチなふわとろ卵サンドレシピ■
①卵に砂糖、塩、トリュフオイルを混ぜ合わせ、バターをひいたフライパンに入れる。 ②弱火でかき混ぜながらふわとろのスクランブルエッグを作る。 ③食パンにマヨネーズを塗り（お好みでマスタードも） スクランブルエッグをたっぷり乗せる。 ④食パンで挟み、少し冷めてからカットする。 甘い卵とトリュフオイルの香りがベストマッチ。いつもの卵サンドもトリュフオイルでちょっとリッチに仕上がります。 ちょっとリッチな卵サンド　ホームパーティーアレンジ
トリュフ香るスクランブルエッグを、カットして軽くトーストした食パンに盛りつければ、ホームパーティーにも活躍するオープンサンドに。 食パンの代わりにクラッカーを使っても。ランプフィッシュやとびっこなどを添えれば見た目もより豪華になります。 ●リストランテ小林　小林シェフ●目黒の住宅街の一角にある、アーティスト邸宅を改装した一軒家イタリアン。完全個室で、小さなお子様連れやペットの同伴も可能なアットホームな空間で本格的なイタリア料理を味わえるレストランです。 小林シェフは、宝塚アモーレアベーラで3年間修業後イタリアンの名門青山サバティーニに入社。25年間ローマ料理び、ローマ本店にてもその腕をふるった実力派。帰国後青山店の料理長を経て2010年麻布十番にVISORIDEを開業、2015年10月リストランテ小林として目黒に移転されました。 小林シェフのこだわりは、一部の加工品を除き、安心出来る無化調（化学調味料を使わない）料理であること。 その代わりに、お肉やお魚のスープストックを煮詰めたオリジナルの調味料を加えることによって、無化調でありながらも『物足りなくない』深みのある味を実現しています。 ●賞味期限: 約6カ月●保存方法 直射日光・高温多湿を避けて冷暗所で保存●内容量:250ml ●原産国:フランス ● 原材料名:食用ひまわり油、香料（トリュフ） ●発送温度帯:常温 ● 販売者:㈱東京ヨーロッパ食材 ●輸入者:㈱ノーザンエクスプレス ※別温度帯のご注文(冷蔵&冷凍、冷凍&常温など)の場合、「冷蔵便1つ口」でのお届けとなります。お届け時に完全な冷凍状態ではない場合もございますので、あらかじめご了承ください。

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