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五島うどんは、細いのにもちもちとしてのびにくく、時間がたってもコシがあるので 地元では主に『地獄炊き』(釜揚げうどん)で生卵をつけて一年中食べられている五島うどん。 美しい五島の海から作った自然海塩「ごとう」を練り込み、五島名産の椿油で生地を優しく撫でながら丹念に手延べしました。一度煮あがった手延べうどんを、火を止めふたをして7~8分蒸すと、ふんわりとしたうどんに仕上がります。五島うどん「まぼろしの手延べうどん」が「五島うどん椿」にリニューアル。うどんのパッケージが変わりましたが製法原材料は変わりません。
小麦粉、食塩、菜種油、椿油
オススメ度 4.9点
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