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「店の数だけ違う蕎麦が有る」と言われる山形で、高い知名度が有る蕎麦が「板そば」です。
木箱に蕎麦を盛り付け、村中総出で農作業をした後その労をねぎらう為振る舞ったのが由来とされています。
山形独特の食文化を守りながら受け継がれてきた「板そば」は、しっかりとした歯応えと、太さが自慢の蕎麦です。
オススメ度 4.5点
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