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コメント/ ジヴリの最も有名な1級畑。エレガントで滑らかなタンニン、ストラクチャーのしっかりした赤。)。ミネラリーなワインが造られる。
醸造・熟成に関する情報/ 全て除梗。発酵期間中は櫂入れと液循環を交互に行う。(新樽比率20%)。
受賞履歴/ 2012 ギドアシェット 2015 ★
ワイナリー情報/ ショフレ ヴァルドネール・・・
ショフレ・ヴァルドネールは1710年に設立され、ショフレ家が100年以上運営を続けるドメーヌ。彼は1987年から義父のジャン・ショフレの傍らで働き始め、2000年にドメーヌを引き継ぎました。 ワイン専門誌「デキャンター」でコート・シャロネーズのトップ生産者の一人として取り上げられるなど、高い評価を得ています。
オススメ度 4.7点
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