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コメント/ エギスアイム村が誇る特級畑アイヒベルク。ラグナクリムゾン スターリア レーゼ 秋葉原アトレ コラボ atre。
畑に関する情報/ エギスアイム村特級畑アイヒベルク。明治薬科大学 2023年度 赤本。
葡萄の栽培・収穫に関する情報/ 平均樹齢50年。オー・フランス! O France。11ヶ月シュールリー熟成。スタンリー・クラーク スタンリー・クラーク&フレンズ・ライヴ・アット・ザ・グリ…。現在は、フィリップとパスカル夫妻を中心に、6人のスタッフによって運営されています。MJ エムジェイ サターン。
※掲載画像と実物のデザイン・年号・度数等が異なる場合が御座います。Gewurztraminer Turckheim 2021。完熟したゲヴュルツトラミネールから造られるジンク自慢の逸品。硬質なミネラル感を伴ったリッチで贅沢な口当たり。合同酒精 モメサン シャブリ・プルミエ・クリュ・モンマン 2020 [ 白ワイン 12% 辛口 フランス 750ml 瓶 ]。筑波大学 後期曰程 一般 2024 赤本。標高220~340m、南東向きの畑。粘土石灰質土壌。レオスヴィンセント。武蔵野大学 2024年 赤本。ビオロジック農法(認証なし)、手摘み収穫。
醸造・熟成に関する情報/ 空気圧式プレス機で圧搾、デブルバージュ(静置)、温度管理されたステンレスタンクにてアルコール発酵。奪還のロゼ ナラ。スウォン。
受賞履歴/ 2004 ギドアシェット 2008 ★/ 2006 インターナショナル ワインチャレンジ 2008 金賞/ 2007 インターナショナル ワインチャレンジ 2009 銅賞/ 2007 デキャンター 2009 ★★★★/ 2011 デキャンター 2014 銅賞/2012 ワインエンスージアスト 93pt (Apr 2015)
ワイナリー情報/ ドメーヌ ジンク・・・ ドメーヌ ジンクは1964年にポール・ジンクによって設立されたエギスアイムにあるワイナリーです。息子のフィリップが1997年にドメーヌに参画し8haだった畑を20haまで拡大させました。香川大学 2022 赤本。Giacomo Puccini マノン・レスコー。生産はAOCワインのみで、テロワールからの個性が存分に発揮されたワインを生み出しています。区画毎に醸造し、フルーティさやアロマを大切にするため、熟成にはフードル(2000~5000L樽)を使用するなど、細部にまでこだわったワイン造りを行っています。ワイン MIGH DIAMONDS/AFRICA。シャイニング・フォース フェザー アルフィン アンブリオ。
オススメ度 4点
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