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パトリック・ジブロは自社畑として
コルトンシャルルマーニュを保有する、
家族経営ドメーヌの3代目当主です。
2014年から家族のドメーヌ経営に携わりながら、
数年間に渡りフィリップ・パカレのもとで経験を積み、
最小限の介入によるワイン造りの技術を磨き、
2017年に自身のワイン生産を始めました。高畠ワイナリー 2020高畠アルケイディア セレクトハーベスト [ 赤 14度 フル 日本 山形県 750ml 瓶 ]。再度!和食で愉しむイタリアワイン。
彼は畑で除草剤や殺虫剤を一切使わず、
ビオディナミ農法でブドウを栽培しています。
収穫は手作業で丁寧に行い、
ブドウを発酵槽に入れる前に
2度の厳しい選果をしています。グレイ ナイトメア スペードブロマイド ハートの国のアリス クインロゼ。ラグナクリムゾン スターリア レーゼ 秋葉原アトレ コラボ atre。
ブルゴーニュ アリゴテは
手摘みで丁寧に収穫したブドウを
2度に渡り厳しく選果し、
空気圧で優しくプレスした後
野生酵母で発酵させます。
フレンチオークで熟成後、
ノンフィルターで瓶詰めされます。筑波大学 後期曰程 一般 2024 赤本。明治薬科大学 2023年度 赤本。
フレッシュで伸びのある酸味と
12%と穏やかなアルコールながら
しっかり感じられる凝縮感のバランスが良く、
様々なお食事と合わせやすいのは勿論、
ワイン単体でも楽しめる1本です。
今すぐ開けて活き活きとした味わいを
存分に楽しめますし、
今後6年前後は熟成で発展する
ポテンシャルも持っています。武蔵野大学 2024年 赤本。オー・フランス! O France。
飲み頃温度は10~13℃です。
オススメ度 4.2点
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