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Brunello di Montalcino 2019 Col d’Orcia 【赤】【ビオ】 等級 : Rosso D.O.C.G. 熟成:スラヴォニアとアリエ産オーク樽で36ヶ月間 年間生産本数 : 240,000 コル・ドルチャの150ha近いブドウ畑の大部分は生産地区の南側に集中しています。ブルネッロに使用されるサンジョヴェーゼは、近くのアミータ山による微気候の影響を受けて、石灰と小石の多い粘土質の痩せた土壌も重要な役割をはたしています。 アルコール発酵・マセラシオンは浅く口幅の広いステンレスタンクで30度以下に保ちながら約3週間かけて、熟成はスラヴォニア及びアリエ産のオーク樽(25-75hl)で3年間、瓶内で6~12ヶ月間。芳醇な果実の香りと樽熟からくるヴァニラやチョコレートの香りがうまく調和し、時間と共にエレガントに広がっていく。 COL D'ORCIA コル ドルチャの150ha近いブドウ畑の大部分は生産地区の南側に集中しています。ブルネッロに使用されるサンジョヴェーゼは、近くのアミータ山による微気候の影響を受けて、石灰と小石の多い粘土質の痩せた土壌も重要な役割をはたしています。
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